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Fruits et Légumes de saison – Calendrier pratique

A la parution de la Lettre d’Infos n°62, la rubrique « Dites-moi Pourquoi ? » évoquait l’importance du calendrier saisonnier des Fruits et Légumes. A la suite de cette note d’information, vous trouverez le calendrier en question. Bonne lecture !

Chacun d’entre nous sait que manger des fruits et des légumes est bon pour la santé. Mais les manger au rythme des saisons est encore mieux !
En effet, en plus d’apporter l’équilibre nécessaire à l’organisme, le respect du calendrier des fruits et légumes favorise un développement local durable. Un fruit de saison cueilli à maturité a des qualités gustatives et nutritionnelles bien plus importantes qu’un fruit qui a mûri dans les frigos d’un bateau ou d’un avion.
S’ajoutant au surcoût du transport caractérisant les fruits consommés hors-saison, la culture sous serre notamment est très énergivore, et la limiter c’est aussi réduire l’utilisation des produits phytosanitaires.
Enfin, la consommation d’un produit de saison favorise le développement local (circuit-courts) car nul besoin de les importer des pays étrangers étant donné qu’ils poussent souvent à deux pas de chez vous !

Afin de prendre connaissance des périodes de récolte et de commercialisation des fruits et légumes de saison, un calendrier édité par la SCIC « Le Bio d’Ici » est proposé ci-dessous :