Jeudi 8 octobre 2026, plusieurs structures de restauration d’Yvré-l’Évêque participeront pour la première fois au Grand Repas, une initiative nationale qui rassemble, le même jour, des acteurs de la restauration collective et traditionnelle autour d’un même menu local et de saison.
À cette occasion, les restaurants scolaires des écoles Condorcet et Champs Manon, et le foyer logement de la commune prendront part à cette démarche, chacun au sein de son établissement.
Un même menu pour une même journée
Le principe du Grand Repas est simple : une fois par an, des établissements participants partagent un même menu, élaboré à partir de produits locaux et de saison, autour d’une recette imaginée par une marraine ou un parrain Chef local.
Pour cette édition, le parrain est le chef Valentin Babera, du restaurant Olerk au Mans.
À Yvré-l’Évêque, le menu proposé à cette occasion sera :
Entrée
Velouté de potimarron, pain doré au beurre de safran
Plat
Poulet croustillant pané aux corn flakes, maïs et pommes de terre rôties, ketchup de betterave
Dessert
Brioche perdue aux pommes de Lavernat caramélisées, crème anglaise au mélilot
Ainsi, enfants et résidents du foyer logement participeront, chacun dans leur structure, à cette même journée autour d’un menu commun.
Des acteurs locaux mobilisés
Le Grand Repas est également l’occasion de mettre en lumière les initiatives locales en faveur d’une alimentation responsable et de valoriser les producteurs, artisans et fournisseurs qui contribuent à cette démarche.
À Yvré-l’Évêque, plusieurs acteurs se sont mobilisés pour cette première participation : M. Doire, M. Métivier, Les P’tits Mitrons, Safran Yvré-l’Évêque, La Petite Lucette au Grand-Lucé, Le Petit Potager, Bio Avenir, Breton Viande, Sysco et Pro à Pro.
Leur participation permet notamment de mettre à l’honneur des produits locaux et de saison et témoigne des liens qui peuvent se créer entre les structures de restauration et les acteurs du territoire.
